Sancerre proeven bij restaurant Coulisse

July 19, 2020

Check ook...

Featured

Say Yes to the Fles met Rutger Groot Wassink

In deze Say Yes to the Fles, ga ik langs bij Rutger Groot Wassink, wethouder in Amsterdam. Zijn ‘drankprobleem’: hij zoekt een zware rode wijn die je toch goed koel kunt drinken. Esmee to the rescue! Ik neem twee fles-bruidjes mee: een Beaujolais en een Siciliaan. Welke jurk gaat uit? Rutger mag het zeggen.

Sancerre proeven bij restaurant Coulisse

Ik deed het splinternieuwe restaurant Coulisse in Amsterdam aan om daar namens De Grote Hamersma wit en rood uit Sancerre te proeven. Met sommelier Bette Hamersma proefden we het wit van Vacheron en de rode van J. de Villebois. Verscheen er ook nog wat op het bord? Nou en of!

Het ideale gerecht bij Pouilly-Fumé? It ain't French...

Waar komt toch dat rokerige van Pouilly-Fumé vandaan? En wat is nou typisch een gerecht dat daar lekker mee optrekt? Ik ging namens De Grote Hamersma op onderzoek bij restaurant Domenica. Met sommelier Janneke van der Leer proefden we de Pouilly-Fumé van Michel Redde en Bouchié-Chatellier en ontdekte we wat de ideale wijn-spijs-combinatie is voor deze wijn.